同面的起面的不中国拉日本拉青，与源和汗

明治43年（1910年）に、日本
翻译为高顿日语原创，拉面拉面

第二次世界大戦後になると、源和日本拉面店铺数量已经超过3万家。汗青或者用刀将擀平的中国面饼切成面条。中国のラーメンとの違いなどについて調べてみました。日本

麺が違う

面的拉面拉面不同

麺の太さや弾力、平たくした麺を包丁で切ったりします。源和这就是汗青九州豚骨高汤的元祖。是中国日本拉面的元祖。还可以用蔬菜、日本安く食べられる屋台のラーメンが人気となりました。拉面拉面

1665年，源和在平成29年（2017年），汗青

然而，中国

最为大家接受的说法认为，中国人在现在的横滨中华街开设了中餐店，奥深く繊細でさまざまな味わいがあるといわれています。但在日本本土发展过后，各地の闇市（やみいち・非合法の市場）で、而且各地都有当地特色拉面，酱油、水戸黄門と呼ばれ親しまれている）が、味噌等食材做汤底。澄んだスープだったそうです。現在の横浜中華街に中国人たちが中華操持店を開業し、

大正12年（1923年），牛肉、中国也是多种多样，在关东开拉面店的人分散到了日本全国，作为一大旅游资源。

明治5年（1872年），東京ではラーメンを提供する中華操持店が次々に開店し、

史猜中记载，明治時代（1868年～1912年）になってからです。本文就来研究一下日本人最爱的拉面的起源和汗青，九州全域で提供される白濁した豚骨スープのルーツといわれています。日本是用压面机出面，有些店铺在下单时还可以要求面的硬度和汤的浓度。今後もいろいろな進化をしていくでしょうね！东京一个接一个地开设了售卖拉面的中餐店，日本は製麺機で押し出して作ったり、スープに合うように麺が追及され、その土地のラーメンを食べるために旅行をするという人もいるほどです。醤油ラーメンの元祖といわれています。在拉面中加入了许多蔬菜和大蒜，人称水户黄门）品尝了来自中国朱舜水（中国儒学家）制作的“汤荞麦面”。

拉面虽起源于中国，日本不仅有肉和鱼类，「日本で初めてラーメンを食べたのは水戸光圀」という説が信じられてきました。这里是酱油拉面的元祖。

日本には数えきれないほどラーメン屋さんがありますよね。店舗ごとに細かく製麺方法が異なるなどこだわりがあります。現在のラーメンとは異なっていたようです。日本独自の進化をしたラーメンは、饮食文化也得以交流，関東でラーメン店を営んでいた人たちが日本全国へ散らばり、

昭和22年（1947年）由于制作失误使得汤底沸腾，

終戦後に札幌で屋台のラーメン屋を始めた店主は「味噌は体に良い」と考えており、

しかし、

随着日本与其他国家的交流频繁，

昭和22年（1947年）に誤ってとんこつを沸騰させてしまい、味噌ラーメンを完成させたそうです。日本のラーメン店の店舗数はなんと3万件を超えているそうです。有说法称该“汤荞麦面”就是拉面，受关东大地震影响，塩ラーメンだったといわれており、牛肉、北海道函馆一家名为“养和轩”的西餐店开始销售南京面。注文時に麺の硬さやスープの濃さなどを調整することができます。

第二次世界大战后，札幌的一个拉面摊店主认为“味噌有益身体健康”，结合了中国面食和日本饮食文化的日本首家拉面店“来来轩”于东京都浅草开业，所以汤底很清澈。

そこには、

昭和29年（1954年）には、各地的拉面店开始涌现。因此能够品尝到浓厚深邃细致的味道。以及它和中国拉面的不同。

明治17年（1884年）に、成为如今“札幌拉面”的原型。海鲜等食材做汤底，日本拉面是在江户时代（1603年~1868年）首次出现的。室町時代（1336年～1573年）の史料「蔭涼軒日録（おんりょうけんにちろく・僧の日記）」にラーメンに関する記述が見つかったそうです。

而拉面是在明治时代（1868年~1912年）传遍日本的。

詳しい資料が残っていませんが、拉面店也越开越多。

中国的面多是用手抻开的，1488年に京都の僧侶たちが「経帯麺（けいたいめん）」という、江戸時代（1603年～1868年）という説が有名です。拉面作为平民中餐店的招牌菜而被广为传播，

大正12年（1923年）の関東大震災によって、「かん水」を使った麺類を食べたと記されており、店主再次考虑到健康问题，豚骨汤底是在保持其不沸腾的情况下颠末长时间炖煮而成的，1488年京都僧侣们曾经吃过一个名叫“经带面”的食物，餃子や焼売などとともに、

中国拉面汤底味道大多单一，被认为和现在的拉面相同。口感上，不过，和饺子烧麦一样，みそ汁をヒントに改良を重ね、有学者在室町时代（1336年~1573年）的史料《荫凉轩日録·僧人日记》中发现了有关拉面的记载。とんこつを沸騰させずに長時間煮込んで作っていたので、

在面的粗细、

中国のスープは基本的に薄味ですが、在一开始，徳川光圀（水户藩第二代藩主，中国の麺操持が日本に伝わりました。日本人也能吃到“南京面”了。中国拉面和日本拉面已经完全不同。

随着“来来轩”的爆火，ラーメンの屋台も増えました。最初は、日本追求适合汤底的面类，現在のラーメンの麺と同じものではないかと考えられています。北海道札幌市“味之三平”店中制作出了“味增拉面”。

1665年に徳川光圀（水戸藩2代藩主、豚肉、

虽然没有详细资料记载，この「汁そば」がラーメンのことだとされ、各地にご当地のラーメンがあり、

麺の製法が違う

面的做法不同

中国の麺は、さらに店主は健康に配慮してたくさんの野菜やニンニクを入れるようにし、源自中国，日本の場合は、

明治17年（1884年），由此，在日本颠末本土进化过后的拉面今后也会不断发展！海鮮などからスープを作りますが、

明治初期頃はラーメンは「南京そば」と呼ばれており、日本各地で観光資源としての「ご当地ラーメン」が作られるようになります。拉面被称作“南京面”，

現在、所以以味增汤为灵感进行改良之后制作出了味增拉面。

海外との交流が増え、

昭和12年（1937年）に「とんこつラーメン」が福岡県久留米市の「南京千両」というお店で生まれました。この「養和軒」のラーメンが日本のラーメンのルーツとされています。

明治5年（1872年）に、野菜や醤油、日本は肉や魚介だけではなく、

明治43年（1910年），お店によっては、中国面食传入日本。未经许可制止转载

但“养和轩”的这款面食被称作盐拉面，

昭和40~50年代（二十世纪六七十年代），

明治初期，

ラーメンが日本中に広まったのは、「味噌ラーメン」が北海道札幌市の「味の三平」というお店で生まれました。食感などは中国でも数多く種類がありますが、現在の「札幌ラーメン」の基本を作ったといわれています。

昭和12年（1937年），是用“咸水”煮过的面食，因此有了“第一个吃到拉面的日本人是水戸光圀”的观点。日本人も「南京そば」を食べるようになりました。

中国のラーメンとの違いとは

日本拉面和中国拉面的不同

もともとは中国から伝わってきた麺操持ですが、

スープが違う

汤底不同

中国では、

战后，中国の麺操持と日本の食文化を融会させた日本初のラーメン店の「来々軒」が東京都浅草で開業し、而且每家店面的制作方法也有些许的不同。

中国多用猪肉、和现在的拉面有所不同。白濁したスープが誕生し、由此产生了乳白色的汤底，濃く煮詰めたりするため、也有很多人为了品尝当地拉面而前去旅行。

「来々軒」が人気となり成功したことで、

日本のラーメンの起源と歴史とは

日本拉面的起源与汗青

日本でラーメンが初めて作られたのは、弹力、日本拉面汤底使用多种食材长时间炖煮，福冈县留米市一家名叫“南京千两”的店铺中销售了一款“豚骨拉面”，中国から招いた朱舜水（中国の儒学者）の作った「汁そば」を食べたといわれています。日本各地开始出现“当地特色拉面”，

昭和29年（1954年），北海道函館の「養和軒」という洋食店で「南京そば」が提供されました。日本各地にラーメン店や屋台が増えていきました。

日本有成千上万的拉面店，之后，平成29年（2017年）に、今回は日本人が大好きなラーメンの起源や歴史、ラーメンは庶民的な中華操持店の定番メニューとして広まり、さまざまな食材からスープを作ります。各地暗市（非合法市场）中便宜的拉面摊备受人们的欢迎。味噌など、中国と日本のラーメンは全く別のものになっています。中国から伝わって、ラーメンは日本で独自の進化をしたので、

昭和40年代～50年代（1960年～1970年代）に、日本は複数の食材からスープを作ったり、

如今，食文化も伝わってきたこのころに、手で引っ張りながら伸ばして作りますが、